Hai kiểu cốc mà nhóm nghiên cứu dùng để thử nghiệm
Việt Nam là một trong những nước có lượng bia rượu tiêu thụ lớn trên thế giới và độ tuổi tiêu thụ phần lớn lại thường rơi vào thanh niên. Anh em chúng ta thường tìm đến các thức uống có cồn này không chỉ khi giải khát vào mùa hè nóng nực mà còn những lúc vui, buồn, nóng, giận. Nhưng anh em có biết mức độ tiêu thụ bia rượu bị ảnh hưởng bởi những yếu tố khách quan nào không? Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng giá cả và mức độ dễ dàng tìm thấy thức uống có cồn là hai trong số đó. Và mới đây, một nghiên cứu khá thú vị khác từ trường Đại Học Bristol (Anh Quốc) đăng trên tạp chí PLoS One, lại cho thấy hình dạng của chiếc cốc dùng để chứa bia rượu cũng ảnh hưởng đến tốc độ uống, một điều có lẽ ít ai trong chúng ta nghĩ đến.
Nói đến nghiên cứu, rõ ràng phương pháp là một trong những vấn đề quan trọng cần phải đề cập đến. Tuyển mộ 159 tình nguyện viên là sinh viên đại học với số lượng cân bằng giữa nam và nữ, nhóm nghiên cứu cho họ tham dự thí nghiệm trong đó tình nguyện viên sẽ ngẫu nhiên chọn lựa việc uống bia hay là nước chanh (không có cồn). Một số người sẽ được cho dùng cốc dạng thẳng, một số khác dùng cốc dạng nón (xem hình). Ngoài ra, nghiên cứu cũng khảo sát cả trường hợp cốc đầy thức uống (12 fl oz = 0.35 lít) lẫn cốc chỉ có một nửa mà thôi (6 fl oz = 0.1775 lít). Trong quá trình uống, người tham gia sẽ được xem một đoạn phim không gây kích thích cảm xúc và họ không hề biết thí nghiệm được thực hiện để đo tốc độ tiêu thụ đồ uống.
Kết quả thu được từ thí nghiệm quả thật gây bất ngờ cho nhóm nghiên cứu. Bằng việc đo đạc thời gian uống của những người tham gia, đội ngũ thực hiện thấy rằng những tình nguyện viên dùng bia với cốc dạng thẳng và đầy uống hết trong vòng 11 phút trong khi các tính nguyện viên dùng cốc dạng nón lại uống hết bia chỉ trong có 7 phút, tức nhanh hơn khoảng 60%. Điều thú vị nữa là nhóm thấy điều này chỉ đúng đối với bia mà không đúng với nước chanh, và nó cũng chỉ đúng đối với trường hợp thức uống đầy cốc và không đúng khi rót một nửa cốc. Nói cách khác, ngoại trừ trường hợp rót bia (đồ uống có cồn) đầy cốc ra thì tất cả các trường hợp khác thời gian dùng thức uống đều như nhau, bất kể hình dạng cốc như thế nào và thức uống ra sao.
Giải thích cho kết quả gây bất ngờ, nhóm thực hiện cho rằng lý do có thể đến từ việc mọi người đánh giá sai tốc độ uống của mình gây ra bởi hình dạng bất đồng đều (to ở phía trên) của cốc. Các phân tích số liệu cũng cho thấy hệ số tương quan dương (thực sự có liên hệ) giữa độ sai lệnh cảm quan về hình dạng cốc và thời gian tiêu thụ đồ uống có cồn.
Để hạn chế việc rơi vào tình trạng chè chén quá mức bia rượu, làm tổn hại đến sức khỏe của mình và có thể gây tác động xã hội không tốt, anh em khi uống bia rượu hãy chọn cho mình một chiếc cốc dạng thẳng nhé, ít nhiều nó cũng sẽ có ích, không lúc này thì lúc khác.
Nếu quan tâm chi tiết cụ thể nghiên cứu, anh em có thể tham khảo bài báo gốc ở tạp chí PLos One, hoàn toàn miễn phí.
