Tham dự Tech Lounge

Tham dự Tech Lounge


Nghiên cứu chứng minh nhiều lợi ích của dầu dừa đối với sức khỏe con người

ND Minh Đức
2/4/2014 18:49Phản hồi: 87
Nghiên cứu chứng minh nhiều lợi ích của dầu dừa đối với sức khỏe con người
dua_kho.jpg

Trong một nghiên cứu về tác dụng của dầu dừa lên động vật được công bố gần đây, các nhà nghiên cứu đã đưa ra kết luận sơ bộ về khả năng dinh dưỡng của chất béo trong dừa đối với con người. Theo đó, dầu dừa có chứa các loại acid béo chuỗi trung bình nên cơ thể có thể dễ dàng hấp thu hơn. Ngoài ra, dầu dừa còn có khả năng ngăn chặn sự tích tụ của loại protein gây ra bệnh Elzheimer trên tế bào thần kinh.

Trưởng nhóm nghiên cứu chương trình dinh dưỡng quốc gia tại Sở nông nghiệp Beltsville, David M. Klurfeld cho biết rằng chất béo chứa trong dừa là tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, ông khuyến cáo mỗi người cần sử dụng một lượng vừa phải để đạt được hiệu quả dinh dưỡng tốt nhất.

Trong một số tuyên bố trước đây cho thấy dầu dừa chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao nên có tác động tốt đến sức khỏe của con người. Các công ty dầu dừa tuyên bố nó là một loại thực phẩm dinh dưỡng có khả năng bổ sung năng lượng cho người dùng. Một nghiên cứu gần đây càng cho thấy lợi ích của việc sử dụng dầu dừa. Theo nghiên cứu được thực hiện trên chuột bạch, dầu dừa có khả năng bảo vệ tế bào thần kinh chuột chống lại sự tích tụ các protein gây ra bệnh Alzheimer.

Theo dữ liệu dinh dưỡng thực phẩm từ bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, 1 muỗng canh dầu dừa có chứa khoảng 12 gam chất béo bão hòa, tương đương với 7 gam bơ. Một nghiên cứu cho thấy những người dân tại vùng đảo thuộc khu vực Nam Thái Bình Dương có tỷ lệ bệnh tim thấp nhờ sử dụng nhiều dầu dừa mỗi năm.

Tuy nhiên, theo George Blackburn, phó giám đốc bộ phận dinh dưỡng thuộc Đại học Y Harvard tại Cambriedg cho biết kết quả thống kê trên vẫn chưa đủ tính phổ quát do vấn đề sức khỏe của các cư dân trên đảo vẫn còn phụ thuộc vào rất nhiều hoạt động khác. Thêm vào đó chế độ ăn uống tại đây cũng hoàn toàn khác so với các nơi khác. Dù vậy, về mặt lý thuyết thì dầu dừa vẫn tốt cho sức khỏe con người hơn so với bơ hay chát béo động vật vì nó không chứa cholesterol.

Theo Glen D. Lawrence, giáo sư hóa - sinh vật học thuộc Đại học Long Island tại Brooklyn cho biết, thành phần chất béo trong dầu dừa là một chuỗi acid béo trung bình (medium-chain fatty acids) dựa trên số lượng nguyên tử carbon trong mạch. Trong khi đó, hầu hết chất béo mà người Mỹ đang tiêu thụ đều có cấu trúc phân tử dạng chuỗi dài.

Các nhà nghiên cứu cho biết, mức độ dài hay ngắn trong chuỗi carbon của acid béo có ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian hấp thu. Theo đó, acid có chuỗi càng ngắn thì thời gian hấp thu càng nhanh do cơ thể sẽ đốt cháy nó nhanh hơn. Do đó, các nhà khoa học cho rằng các loại acid béo chuỗi trung bình và ngắn sẽ tốt cho hoạt động của các vận động viên hơn.

Giáo sư Lawrence cho trong dầu dừa còn bao gồm acid lauric, một loại acid có khả năng tiêu diệt nhiều loại virus và vi khuẩn trong phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, ông vẫn chưa có tài liệu chứng minh nó có tác dụng tương tự khi được tiêu hóa trong cơ thể con người hay không.

Trong một nghiên cứu gần đây được đăng trên tạp chí bệnh Alzheimer, các nhà khoa học Canada đã nhận thấy rằng dầu dừa có khả năng bảo vệ tế bào não chuột khỏi ảnh hưởng độc hại của protein amyloid. Đây là loại protein tích tụ trong não bộ của những bệnh nhânh Alzheimer.

Hiện nay trên thế giới, dầu dừa thường được được xuất khẩu từ các nước nhiệt đới dưới dạng nước cốt dừa hoặc dừa cơm dừa. Theo một số chuyên gia trong ngành thì nước cốt dừa hay cơm dừa sẽ mất hết các hương vị ban đầu sau quá trình tinh chế thành dầu dừa. Dù vậy, các nghiên cứu trên đều được thực hiện trên dầu dừa và cho đến nay, các nhà khoa học vẫn chưa có nghiên cứu cho thấy nước cốt dừa thì có hiệu quả hơn so với dầu dừa tinh chế. Tuy nhiên, người dùng vẫn có thể dễ dàng tìm thấy cả 2 sản phẩm này tại các cửa hàng.

Theo WSJ
87 bình luận
Chia sẻ

Xu hướng

Mình cũng đọc được hàng chục bài viết về kinh nghiệm dùng dầu dừa của người việt, mà mình lại hồ nghi, thiệt bậy.... http://goo.gl/seD9aK
phhdinh
ĐẠI BÀNG
10 năm
mình chưa đọc bài viết nhưng mà quả dừa nhìn hấp dẫ quá 😆
@atdmobile.world Khi trồng dừa sáp, lúc có trái thì trong một buồng dừa quả bình thường thì sẽ có một vài quả sáp, cũng có khi toàn dừa thường k có quả nào sáp hết. Quả nào sáp khi nó khô bác ôm lắc nó k có kêu ỏng ảnh như dừa thường vì nó k có nước mà cô lại như keo. Phần cùi dừa bác có thể dùng muổng lấy ra dc
@cumeocodon Có buồng chẳng có quả nào luôn bác ơi
@chetdichoroi ồ, nghe hấp dẫn ghê
Để bữa nào em nó ăn thử coi thế nào, cám ơn bác nhiều lắm nhá ^^!
@atdmobile.world Ăn cho biết. Chứ theo cá nhân mình thì k ngon. Chỉ lạ thui.
ko biết dầu ăn có tốt vậy ko nhỉ :v
@nguyenvuquypro Với dầu ăn thì hình như dầu mè là tốt nhất rồi đến dầu nành rồi dầu phộng rồi mới đến dầu dừa bác ạ ;).
natomedia
TÍCH CỰC
10 năm
@nguyenvuquypro Dầu ăn thì tốt tùy theo mục đích sử dung. Cái gì nhiều quá cũng không tốt. 😁
@nguyenvuquypro Tốt chứ... tốt cho tụi FA nhiều lắm 😁
Bến Tre mình là xứ dừa, mà giá trị trái dừa vẫn chưa được khai thác hết, cứ bị tụi Trung Quốc đến phá thôi. 2 năm trước dừa 150k/chục, đùng 1 cái còn 15k/chục. Sau mấy năm hồi phục đến nay vẫn chỉ mới lấy lại đc 1/2 giá trị so với 2 năm trước thôi, gần 80k/chục 😔

http://tuoitre.vn/Kinh-te/479817/khi-dua-giam-gia-75.html


http://www.bentre.gov.vn/content/view/11792/42/
sonkonica
ĐẠI BÀNG
10 năm
@htevn Gặp đồng hương rồi, hồi còn ở BT thường ăn nhiều món có nước cốt dừa, bây giờ ít ăn hơn. Thích nhất món tép rang nước cốt dừa.
mitu_pham
TÍCH CỰC
10 năm
@bachl0ngvjet Hầu như các mặt hàng nông sản của Vn đều bị TQ phá mà...Tàu nó Thâm Nho thật @.@

Sent from my IM-A840S using Tinhte.vn mobile app
@htevn Bác mở công ty sản xuất dầu dừa là bọn khựa hết cửa làm ăn!
mr.2pm
ĐẠI BÀNG
10 năm
@htevn Bác nói em mới biết vụ này chứ ở Hà Nội đi uống nước dừa vẫn còn là sang lắm.phải nói dân Việt Nam đầu óc tối chỉ rình ăn của nhau chứ ra va chạm với bọn hàng xóm thì bấy kinh khủng.chán thật
sekoseko
ĐẠI BÀNG
10 năm
Bà xã mang bầu ... ăn cùi dừa đến phát ngán
britgaga
TÍCH CỰC
10 năm
Tự nhiên thèm uống nước dừa quá. Mà phải nước chắt ra từ quả cơ. :p

Bảo bà xã ăn điều độ thôi. Sau này con bác sẽ thông minh, tốt bụng, kiên cường như Sọ Dừa. 😃
tonyhieu
TÍCH CỰC
10 năm
@britgaga vãi bác 🆒
natomedia
TÍCH CỰC
10 năm
@britgaga Ý bác ấy chắc là vợ uống nước dừa còn bác ấy ăn cùi dừa.
Ở Bến Tre có dừa dứa uống là ngon nhất.
@Án Bình Trọng Bến Tre có dừa xiêm xanh, xiêm đỏ, dừa tam quang, dừa dứa, dừa dâu, dừa khô, dừa sáp, dừa nước... 😁
quanxanh
ĐẠI BÀNG
10 năm
@htevn Loại dừa xanh đỏ con ngon nữa
natomedia
TÍCH CỰC
10 năm
@Án Bình Trọng Xứ dừa nên khỏi phải nói cũng biết đẳng cấp rồi/
nemoris
TÍCH CỰC
10 năm
@Án Bình Trọng Dừa xiêm ở đâu hả bác? Trái nhỏ mà ngọt ác.
datngo95
ĐẠI BÀNG
10 năm
quả dừa rơi vào đầu => đi viện 😆
Có tác dụng giống neptune không ta?
Nhà em bán 50k/quả này :eek: images663994RuouduaPhunutodayvnjpg1333696706.jpg Khách uống đông hơn ruồi 😁
@tran tuan kiet 1 lít/ 1 người..
tuyệt vời @@
nemoris
TÍCH CỰC
10 năm
@tran tuan kiet Rượu à bác? Nhìn cái ly với mấy chén nước chấm là hiểu. :D
@nemoris ngon lắm nhà mình bán rượu này. Nhập 33k/quả, bán 50k/quả :p
nhắc đến dầu thì lại có chuyện nói hoài
abgnac
TÍCH CỰC
10 năm
@hienhpline haivl thích nội dung này
Ở đây chủ yếu nói về giá trị dinh dưỡng của dầu dừa, trong khi dầu dừa còn có một giá trị to lớn khác về mặt làm đẹp, tốt cho cả da lẫn tóc, theo như mình biết thì rất nhiều ngôi sao trên thế giới sử dụng nó để làm bí quyết giữ gìn sắc đẹp cho bản thân.
soiteen
ĐẠI BÀNG
10 năm
her her, dị là mí bợn gay cóa thim sự lựa choạn ngoài chai dầu ăn triền thóng nek, hí hí ;)))))))
Dầu dừa chữa được bệnh da tay nhăn nheo, em mình đã thử và thành công. Ai tin thì tin, không tin thì ... mình cũng chịu ^^
hakaji
ĐẠI BÀNG
10 năm
Công nhận "dầu dừa" có lợi cho sk.
Mình biết vì mình ăn 3 lần rồi 😃
Mem nào có nhu cầu dầu dừa ( dầu dừa làm)
liên hệ mình.
Ship toàn quốc 20k
Giá: - 100ml - 45k (chai thủy tinh nút pipet )
- 500ml - 175k (chai nhựa)
- 1000ml - 340k (chai nhựa)
Liên hệ sdt: 0907 716 349
dau dua1.jpg

Xu hướng

Bài mới









  • Chịu trách nhiệm nội dung: Trần Mạnh Hiệp
  • © 2024 Công ty Cổ phần MXH Tinh Tế
  • Địa chỉ: Số 70 Bà Huyện Thanh Quan, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TPHCM
  • Số điện thoại: 02822460095
  • MST: 0313255119
  • Giấy phép thiết lập MXH số 11/GP-BTTTT, Ký ngày: 08/01/2019